Mąka żytnia typ 720 5 kg jest produktem wysokiej jakości, przeznaczonym do wypieku chleba i ciast. Mąka ta ma ciemny kolor i charakterystyczny aromat oraz zawiera dużo błonnika i witamin z grupy B.
Mąka żytnia typ 720 jest mniej kleista niż mąka pszenna i wymaga dodania zakwasu lub drożdży do wyrośnięcia ciasta. Mąka ta nadaje się do pieczenia chleba razowego, grahamowego lub mieszankowego oraz ciast drożdżowych i pierników.
Mąka żytnia typ 720 wykorzystywana jest najczęściej do wypieku chleba. Nadaje się do przygotowywania wysokiej jakości zakwasu. Doskonale sprawdza się również przy wypiekach innego rodzaju, zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich.
Można z niej przygotować ciasto do pierogów oraz naleśników. Ze względu na charakterystyczną konsystencję ciasta żytniego i jego większą odporność na czerstwienie, doskonale sprawdzi się ona w przepisie na bożonarodzeniowe pierniki. Dla uzyskania pożądanych właściwości organoleptycznych można łączyć ją z innego rodzaju mąkami.
