Imbir znajduje niezwykle szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata, głównie w kuchni azjatyckiej. Wchodzi w skład curry. Imbir to jedna z najczęściej wykorzystywanych przypraw Azji. W kuchni imbir stosuje się w połączeniu z takimi ziołami jak liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Imbir dodaje się też to tzw. grzańców z piwa i wina. Jest on w stanie doskonale podkreślić smak zarówno owoców morza, jak i tradycyjnych dań mięsnych (np. indyka lub wieprzowiny). Warto również wiedzieć, iż imbir mielony świetnie nadaje się do deserów. Herbatniki i ciasteczka z jego dodatkiem przybiorą niepowtarzalnego, lekko korzennego smaku. Dodatkowo, przyprawa ta świetnie odnajduje się w towarzystwie pieczonych jabłek z dodatkiem żurawiny. Ponadto, stanowi idealne połączenie z goździkami, pieprzem, a nawet cynamonem. W okresie jesiennym warto dodać imbir do dań przygotowanych z pełnej witamin dyni.
Oprócz kuchni oraz lecznictwa, imbir znajduje zastosowanie również w dziedzinie kosmetyki. Niniejsza przyprawa stanowi cenny składnik balsamów do ciała o działaniu ujędrniającym oraz anty-cellulitowym. Warto również wiedzieć, iż korzeń imbiru jest częstym składnikiem wytwornych perfum.